A Reforma Tributária coloca a lucratividade dos restaurantes sob pressão em 2026. Não é só sobre alíquota. É sobre ficha técnica, escolha de insumos, precificação, regime tributário e capacidade de capturar créditos. No foodservice, o cardápio deixa de ser apenas comercial e passa a ser variável fiscal. Restaurante pode até aumentar faturamento e ainda assim...